山芋 野菜の育て方

家庭菜園でも簡単にできる!山芋の育て方から収穫・レシピのまとめ

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ヤマノイモ科ヤマノイモ属に属するつる性の多年草を総称して「山芋」と言います。

山芋にはたくさんの種類があります。

「伊勢いも」「丹波やまのいも」「自然薯」「長芋」「いちょう芋」など。
関西地方では大和芋(ヤマトイモ)と呼ばれる場合もあるんです。

このまとめ記事ではつくね芋について紹介しますが、山芋なのでほぼ同じだと思ってください。

山芋の育て方

つくね芋の栽培について紹介した記事がこちら。

つくね芋のプランター栽培 ビニールハウスで保管していた袋から芽が出ていた山芋

つくね芋の育て方 収穫作業の紹介

山芋の植え付け作業はこちらから

山芋の成長の様子はこちら

山芋の収穫作業

山芋の収穫作業がこちらの記事

つくね芋の育て方 収穫作業の紹介

YouTube動画はこちらから

山芋のレシピ

山芋は栄養価が高いです。
山芋の豊富な栄養価の内容はこちらから。

つくね芋の保存方法と調理と栄養価の説明

一番美味しい食べ方はやはりすりおろして出汁や醤油、卵を入れてかき混ぜ、ご飯にかける!!
他にもさまざまなレシピ・調理方法があります。

田舎でしか味わえないかもしれないつくね芋のおすすめレシピの紹介

個人的なオススメはお好み焼きに練り込む食べ方。
お好み焼きがふわっとして美味しくなります。

まとめ

山芋は野菜の中でも高価な食材です。

高価な理由は育てるのが難しいことと、保存方法が難しいこと。

つくね芋の保存方法と調理と栄養価の説明

保存方法もこちらの記事で紹介しています。

山芋を食べて病気にかかりにくい体づくりをしてみてください!

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