瓢華とは？
愛媛では有名な瓢系(ひょうけい)と呼ばれる昔ながらの甘たるい醤油ベースの老舗ラーメン「瓢華」。
元々は同じ愛媛県の人なら誰もが知る松山市の有名アーケード街、銀天街のラーメン屋としてとても有名だったそうです。
2015年に松山市の銀天街のお店が閉店しました。
松山では老舗で多くの人に愛されている老舗ラーメン屋さん。
そのラーメン屋さんが西条市に移転しました。
飄華の場所 アクセス
お店は国道11号線沿いの石鎚神社や湯之谷温泉の近く。
最寄駅は石鎚山駅。
かなり交通量のある立地。
駐車場は広いです。
10台以上の車が駐車できます。
注文したラーメン
注文したのはチャーシュ麺。
瓢系ラーメン特有の鶏ガラベースの日本一甘いダシ。
うちぬきの水が影響しているのか、マイルドな舌触りがします。
いつもの細麺
甘くプルプルしたチャーシュ。
分厚いけど箸で持ったら崩れる柔らかさ
昔ながらの中華そば、甘い味付けの味、変わってませんね！
定番の中華そば、焼きそば、揚げそば、ちゃんぽん、つけめん、ぶっかけそば、冷やし中華、チャーシュー丼が新メニューが増えています。
キッチンが広くなって手を広げてますね。おでんも頂きましたが、味が染みててうまかった。
ダシは鶏ガラの自然な甘さの味付け・・・僕は大好きな味ですが、好みの分かれるラーメンですね。
どぎつい豚骨系が好きな人には、たぶん合わない味だと思います。
家系、背脂チャッチャ系、魚介系、二郎系などラーメンのブームは年単位で移り変わっています。
最近飄華の前を通る機会がよくあります。
あまり駐車場に車が止まっていませんね。
人気がなくなってしまったのかもしれません。
お持ち帰りの可能 ラーメンセット
お店で使っているスープと麺をそのまま出してくれます。
生麺なんで賞味期限が近いのが欠点ですが、お店に近い味を家でも作れます。
まとめ
瓢華と書いて読める人ってまぁいないんじゃないかと思っていました。
ひょうかと検索しても出てきません。
ひさごと書いて瓢。
ひょうたんのことですね。
豊臣秀吉の家紋が千成瓢のだったような記憶があります。
定休日やアクセスはこちらから。