このページはこれまで紹介したしいたけの栽培・育て方としいたけ料理、しいたけに関する知識をまとめたページです。
誰かの記事も転載していない「実際にしいたけ栽培を楽しんでいる筆者の体験談」をまとめた情報記事です。
- しいたけとは？
- しいたけの最初の栽培までの期間
- しいたけの豆知識
などをまとめました。
しいたけ栽培
しいたけの栽培・育て方については以下の記事に書きました。
文字で説明しづらい部分はYouTube動画にて説明しています。
まずしいたけを育てるために原木を切り出す「玉切り」から行いました。
原木はクヌギを使用しましたが、コナラなども使用されます。
試しに柿の木を使ってしいたけ栽培に挑戦しましたがうまくいきませんでした。
直径20cmの原木でも切り出す際には注意が必要でしたね。
切り出したしいたけの原木（クヌギ）を1.2mくらいの長さに切ります。
それを自宅の日陰になる場所まで移動させるわけですが、結構な重さなんですよね。
それで運搬機を使用して原木を移動する作業を行いました。
いよいよしいたけ栽培のメインになりますが、しいたけの原木に種駒を埋め込みます。
種駒の埋め込み方を知りたい場合は上記の動画を見ていただければ参考になると思います。
しいたけの種ごまを植え付けあとは、伏せ込みを行います。
多くの人が勘違いしていますが、種ごまを植え付けてから最初のしいたけができるまで1年半かかるんです。
それが原木栽培なんです。
できるだけ早くしいたけの収穫を行いたい場合は原木栽培ではなく、菌床栽培の方がオススメです。
菌床と原木の違いはしいたけの豆知識の項で紹介します。
しいたけ料理（レシピ）
しいたけ料理はクックパッドでもみていただければたくさんのレシピが載っています。
しいたけの豆知識
しいたけに関することをまとめました。
最後に原木椎茸と菌床しいたけの違いについて図で解説します。
| 原木しいたけ | 菌床しいたけ | |
| 生育 | 菌を植えつけてから1年半はかかる | おがくずと菌を混ぜ合わせて2〜3ヶ月で収穫可能 |
| 栄養価 | 栄養価高い | 栄養価低い |
| 価格 | 高い | 安い |
| 育てやすさ | 伏せこみなど何度か起こしたり寝かせる | ハウスで一定の温度に保ち栽培 |
しいたけ関連商品
まとめ
しいたけ栽培まとめ動画
しいたけの自家栽培は意外と簡単です。
お近くに森林組合がある場合は聴いてみてください。
丁寧に教えてくれると思います。